Первая блюдо в самолете подали в 1919 году на рейсе Handley-Page, летевшем из Лондона в Париж. С тех пор прошел целый век, и в кулинарном мире авиаперелетов многое изменилось.
Когда мы покупаем билет на самолет, еда на борту – это последнее, чего мы ожидаем с нетерпением, и тому есть научное объяснение. Оказывается, на большой высоте наши вкусовые рецепторы ведут себя иначе. Сочетание сухого воздуха в самолетах, который негативно влияет на возможность нашего носа улавливать запахи, а также практика подогрева пищи, приготовленной за несколько часов до полета, полностью меняют наше восприятие пищи в воздухе. В результате, чтобы усилить вкус подаваемых в самолете блюд, повара не жалеют соли и сахара.
Некоторые авиакомпании идут еще дальше. Вместо того, чтобы просто добавлять больше приправ к обычным мясным продуктам, сэндвичам и пасте, они сотрудничают с лучшими мировыми шеф-поварами, чтобы создавать удивительные и восхитительные блюда, которые вполне могут составить достойную конкуренцию блюдам, отмеченным звездой Мишлена. Вот наш список Топ-10 авиакомпаний, которые подают своим клиентам самые роскошные блюда.
10. All Nippon Airways
Благодаря более чем 20 шеф-поварам и сомелье, создающих блюда для гурманов, авиакомпания All Nippon Airways обещает «открыть новые горизонты в искусстве ужина на высоте 9100 метров над землей».
Типичный обед из нескольких блюд на международном рейсе для пассажиров первого класса включает такие блюда, как белая спаржа с крабом, жареная альфонсина с креветочным соусом и несколько вариантов десерта. Вы даже можете выбрать что-нибудь из легких закусок, например, тонкоцу рамен, а также зеленый горошек и равиоли со свежим козьим сыром.
9. Qatar Airways
В 2018 году авиакомпания Qatar Airways запустила новые требования к питанию пассажиров на борту, сделав упор на местную кухню. Летите ли вы в Италию или Дубай, вы можете насладиться местными вкусами, такими как порчини и трюфельное ризотто, а также бириани и мясом на гриле.
Если вы тщательно считаете калории, Qatar Airways предлагает очень вкусные, но малокалорийные блюда. На некоторых рейсах можно отведать лесные ягоды, теплую овсянку и даже соки холодного отжима.
8. Lufthansa
В меню первого класса авиакомпании Lufthansa большое внимание уделяется сезонным и региональным продуктам. Вне зависимости от того, летите ли вы днем или ночью, в качестве закуски подается икра.
Пассажиры Lufthansa могут выбрать различные закуски, такие как изысканные гамбургеры, горячие рагу и супы, роскошное сырное блюдо и горячие основные блюда, такие как телятина с клюквой, утиная ножка с кукурузными пирожками и вегетарианские пельмени со шпинатом и козьим сыром.
7. Turkish Airlines
Turkish airlines меняет традицию подачи в самолете расфасованных и разогретых блюд, благодаря присутствующим на борту поварам. Эти шеф-повара готовят свежие блюда для пассажиров бизнес-класса.
Они могут побаловать себя более чем дюжиной вариантов пасты и омлета, таких как равиоли с артишоком и кайгана — традиционным омлетом Черноморского региона с капустой и луком-пореем. Пассажиры могут насладиться разнообразными свежими блюдами изысканной кухни, турецким чаем и сладостями.
6. Air France
Пассажиры, путешествующие в салоне первого класса, могут воспользоваться услугами замечательных шеф-поваров Анн-Софи Пик (Anne-Sophie Pic), Режи Маркона (Rеgis Marcon) и Гай Мартена (Guy Martin). Изысканные фирменные блюда, разработанные этими шеф-поварами, меняются каждые несколько месяцев, чтобы те, кто часто путешествуют, всегда могли открыть для себя что-нибудь новенькое.
Если ваш рейс вылетает из Парижа, вы также можете насладиться восхитительной икрой Aquitaine Sturia. На дальних рейсах вас ждут блюда разных кухонь, включая восхитительное филе миньон, экзотические сыры и домашний суп, а также утренние аппетитные вафли со свежими ягодами.
5. Cathay Pacific
Шампанское Krug, трюфели и икра — это лишь некоторые из роскошных блюд, которыми вы можете наслаждаться во время полета на борту авиакомпании Cathay Pacific. При бронировании билета первого класса, вы можете выбрать из множества современных азиатских блюд, а также здоровые блюда, созданные известными шеф-поварами.
Перед десертом вы также можете насладиться бокалом Pinot Noir из получившей награды коллекции, который сопровождается сырной доской.
4. Emirates
Компания Emirates для создания блюд своего бортового меню тесно сотрудничает с шеф-поварами, которые вдохновляются разными региональными кухнями. Если вы летите первым классом, то эти изысканные блюда затем сервируются на тарелки из тонкого фарфора Royal Doulton и подаются вам.
Считаете калории? Не волнуйтесь. На борту Emirates, вы можете насладиться тщательно рассчитанной здоровой едой. Каждое блюдо готовится из свежих ингредиентов, вы можете попробовать блинчики с яблоками и изюмом, арабский суп из чечевицы, баранину бирьяни с райтой или тушеные говяжьи ребра.
3. Etihad Airways
Обычно на борту вы не ожидаете индивидуального приготовления блюд, но если вы являетесь пассажиром первого класса на Etihad Airways, то можете наслаждаться вкусными блюдами, приготовленными по вашему индивидуальному вкусу.
Для пассажиров бизнес и первого класса Etihad Airways также предлагает опцию «еда в любое время». Пассажиры не только решают, что они хотят съесть, но и когда именно они хотят это сделать. Трапеза из нескольких блюд подается в фарфоровой посуде и хрустальных бокалах. На борту вы можете насладиться роскошным мясом, приготовленным по вашему вкусу, эксклюзивными винами, экстравагантными сырными блюдами и декадентскими десертами.
2. Singapore Airlines
Благодаря замечательному обслуживанию, невероятным развлечениям во время полета и комфортным креслам в самолетах, авиакомпания Singapore airlines всегда возглавляет списки лучших авиакомпаний, появляющиеся в таких изданиях, как Conde Nast Traveler и Travel + Leisure. Еда, подаваемая в самолетах этой авиакомпании, не является исключением. Если вы летите первым или бизнес-классом, то можете воспользоваться их креативной услугой «заказать повара», и выбирать свое меню за 24 часа до полета.
Если вы поклонник Кантонской жареной утки, креветок пад тай, или нигири суши, то все это вы сможете найти на борту Singapore Airlines.
1. Air New Zealand
Для создания безупречного меню бизнес-класса авиакомпании Air New Zealand свои усилия объединили известные шеф-повара Питер Гордон (Peter Gordon) и Майкл Мередит (Michael Meredith), добавив также знания лучших ценителей вина. Вы можете начать свой полет со вкуснейшей закуски, такой как лосось с лимоном и кунжутом, а затем в качестве основного блюда выбрать ребрышки и пюре с маскарпоне, а закончить трапезу пирогом dulce de leche или паннакоттой из белого шоколада и розовой воды.
Вы также можете насладиться лучшими винами Новой Зеландии и приобрести бутылку на ваш выбор в винном магазине авиакомпании.
Источник
(переведено специально для BUGAGA.RU)
